学校科研实力强，波兰研究中心、东北亚研究中心获教育部国别和区域研究备案中心，南亚研究中心获批国家民委“一带一路”国别和区域研究中心（培育），一带一路语言服务协同创新中心为陕西省2011协同创新中心，欧美文学研究中心、外国语言学及应用语言学研究中心、陕西文化对外译介与传播研究中心等为陕西（高校）哲学社会科学重点研究基地，学校还是陕西省铸牢中华民族共同体意识研究基地。“一带一路”沿线国家教育发展战略研究创新团队等为陕西高校青年创新团队。拥有外国语言文学研究院、翻译与跨文化研究院、区域与国别研究院、国际舆情与国际传播研究院、人文社会科学研究院等5大研究院、设有36个校级科研机构，形成了较为完整并具有一定规模的外语及跨学科科研体系，承担了一批国家级、省部级及外国文化部资助的科研项目，出版了高质量的大型辞书、专著、译著、论文和教材。《外语教学》《人文地理》《西安外国语大学学报》等学术刊物是在国内外学术界具有重要影响的中国人文社会科学和中国地理学核心期刊，其中《外语教学》《人文地理》杂志连续多年入选CSSCI来源期刊，《西安外国语大学学报》为CSSCI扩展版来源期刊和北京大学《中文核心期刊要目总览》。《外语教学》《人文地理》连续获评“中国国际影响力优秀学术期刊”和“中国最具国际影响力学术期刊” 。